Tous nos plats sont servis sur de l’injera, un pain plat (crêpe) traditionnel éthiopien. Les plats ne s’accompagnent que d’eux-mêmes, il est recommandé de commander de façon complémentaire avec les convives qui vous entourent. / All of our dishes are served on Injera, a traditionnal Ethiopian flat breat (crepe). Those dishes are solely served with themselves, it is recommanded to order in complement of what the guests at your table choose.

Sauce typique de l’Éthiopie composée d’un mélange de piment fumés et de plus d’une vingtaine d’épices biologiques importées. Rouge foncée, c’est une préparation moyennement épicée. / Typical Ethiopian sauce prepared with smoked peppers and over 20 imported organic spices. It is dark red and fairly spicy.

DORO WATT / DORO WATT ~ 22 ~
Hauts de cuisses de poulet mijotés dans sauce bérberé / Chicken legs cooked in Berbéré sauce

YEASSA WATT / YEASSA WATT ~ 26 ~
Filet de sole sauté, servi en sauce Berbéré / Sautéed sole fillet, served in Berbéré sauce

YEBEG WATT / YEBEG WATT ~ 25 ~
Ragoût d’agneau mijoté en sauce Berbéré / Lamb stew with Berbéré sauce

ALICHA

Une sauce douce aux oignons et curcuma infusée aux fines herbes. / A mild sauce prepared with onions, tumeric, ginger, carrots and potatoes.

YEBEG ALICHA / YEBEG ALICHA ~ 26 ~
Ragoût d’agneau mijoté en sauce Alicha / Lamb stew in Alicha sauce

TIBBS / TIBBS
Spécialité poêlée au beurre clarifié avec oignon, gingembre biologique et chili vert. Légèrement relevé, il est possible de le servir plus doux, à votre demande. / Sautéed speciality with butter, onions, organic ginger and green chili. A hint of spice, can be served mild if requested.

DORO TIBBS / DORO TIBBS ~ 23 ~
Hauts de cuisses de poulet sautés à la Tibbs / Chicken legs sautéed à la Tibbs

ZILZIL TIBBS / ZILZIL TIBBS ~ 24 ~
Languettes de boeuf sauté à la Tibbs / Beef strips sautéed à la Tibbs

YEBEG TIBBS / YEBEG TIBBS ~ 26 ~
Cubes d’agneauf sautés à la Tibbs / Lamb cubes sautéed à la Tibbs

AWAZE / AWAZE
Pâte de piments biologiques d’un rouge profond au beurre clarifié. Très épicé. / Deep red organic pepper paste with butter. Very spicy.

DORO BAWAZE / DORO BAWAZE ~ 21 ~
Hauts de cuisses de poulet sautés dans la sauce Awaze / Chicken legs sautéed in Awaze

GORED GORED / GORED GORED ~ 23 ~
Poêlée de filet mignon en sauce Awaze, servi saignant / Filet mignon with Awaze and onions, served rare

TARTARE / TARTAR
Pâte de piments biologiques d’un rouge profond au beurre clarifié. Très épicé. / Deep red organic pepper paste with butter. Very spicy.

KITFO / KITFO ~ 28 ~
Émincé de filet mignon servi cru (tartare) ou légèrement saisi, assaisonné au beurre clarifié et aux épices fumées avec épinards et fromage maison / Minced filet mignon, served raw, with butter and smoked spices with spinach and house cheese

INJERA / INJERA

Large galette (crêpe) obtenue d’une farine à base d’une céreale biologique riche en protéines, glucides et fibres / Large flatbread (crepe) obtained by cooking an organic cereal, rich in proteins, carbs and fibers

MITMITA / MITMITA

Mélange de piments fumés et d’épices bio moulues en une poudre rouge-orangée / Copper red powder obtained by grinder smoked peppers and organic spices

BERBÉRÉ / BERBÉRÉ

Sauce tradionnelle de l’Éthiopie composée d’un mélange de plusieurs épices biologiques et piments importés / Traditionnal Ethiopian sauce prepared with over 20 different imported spices and peppers

AWAZÉ / AWAZÉ

Pâte de piments biologiques d’un rouge profond au beurre clarifié. Très épicé. / Deep red organic pepper paste. Very spicy.